吴跃飞发明

自酿酒服务的社会影响分析

作者:吴跃飞

2013-08-22   68次
 

在餐厅现场蒸馏白酒,酒香四溢,整个餐厅会弥漫着浓郁的酒香,消费者沉浸在美酒飘香的氛围中,可融洽气氛,和增加情趣,可并刷新餐厅的消费气氛。现实生活中,暂未发现有对空气间嗅到的酒香过敏者,绝大多数人在闻到飘溢的酒香时,均感到心旷神怡。由此,实施本项目能为餐饮企业凝聚人气,对服务企业而言,是一项重要的收益内容。

在饮食界开创顾客亲酿酒服务项目是一种全新的服务形式,将会受到业界和消费者的普遍关注,将会使服务企业在社会上产生非同小可的社会影响力。

将酿酒艺术策划成酿酒博物馆,提供给消费者亲自领略酿酒艺术的博大精深,如同深圳首创的世界公园缩微景观,以及后来相继出现在各地世界之窗一类的景观开发,均是利用了人们的一种憧憬心理而开发。可是,以后仿照深圳世界公园设计建成的各类缩微景观,其开发效果已不如前者——由此说明,首创者往往可良好的市场效应。如果本项目的实施企业能发挥独特的市场策划能力,将本项目开发成酒类艺术博物馆加酿酒俱乐部形式,能让消费者领略到酒类风光,顾客的回头率会大大超过人们参观世界之窗的回头率,因为参观世界缩微景观只需一次便可一览无余,而酒类风光不可能一次完全领略。

——由此可见,本项目的首开先河特征,可为企业这社会带来积极的社会影响力。

(吴跃飞起草于2002年,于益阳安化)